Renata Zawirska-Wojtasiak

---

Życiorys

Renata Zawirska-Wojtasiak swoje edukacyjne kroki stawiała w Poznaniu, gdzie ukończyła zarówno szkołę podstawową, jak i średnią. W 1968 roku postanowiła kontynuować swoją naukę na Akademii Rolniczej, wybierając Wydział Technologii Rolno-Spożywczej. Już w 1973 roku uzyskała dyplom magistra, realizując pracę z zakresu analizy kwasów tłuszczowych w łoju wołowym oraz oleju pszenicy, przy wykorzystaniu chromatografii gazowej, pod kierunkiem prof. Edwarda Kamińskiego.

Wielką pasją Renaty Zawirskiej-Wojtasiak była nauka, co zaowocowało jej doktoratem, który uzyskała w 1988 roku. Tematem jej rozprawy doktorskiej był „Wpływ suszenia marchwi i przechowywania suszu na właściwości sensoryczne i związki lotne, zapachowe oraz trwałość produktu”. Bardzo zaangażowana w działalność społeczną, w 1989 roku przystąpiła do NSZZ Solidarność.

W kolejnych latach jej kariera naukowa nabrała rozpędu. Habilitację uzyskała w 2005 roku, prezentując rozprawę na temat „Charakterystyka składu enancjomerów w wybranych aromatach pochodzenia naturalnego i jej wykorzystanie w kontroli autentyczności tych aromatów”. Praca ta przyniosła jej nagrodę rektora Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Od 2009 roku pełniła funkcję profesora nadzwyczajnego, a 5 grudnia 2011 roku uzyskała nominację na profesora zwyczajnego.

Obecnie pracuje w Instytucie Żywności Pochodzenia Roślinnego poznańskiego Uniwersytetu Przyrodniczego, kontynuując swoje badania i angażując się w działalność akademicką.

Dorobek

Renata Zawirska-Wojtasiak może pochwalić się imponującym dorobkiem naukowym i twórczym. W sumie opublikowała 57 prac twórczych, a do tego dodała 70 komunikatów naukowych.

Dodatkowo, autorka zajmowała się pisaniem podręczników naukowych, co znacząco przyczyniło się do popularyzacji wiedzy w jej dziedzinie. Jej prace zdobyły uznanie w środowisku akademickim, co potwierdzają dane dotyczące liczby cytatów drukowanych w publikacjach fachowych – w 2012 roku wynosiły one 220, natomiast w 2017 roku wzrosły do 757.

Warto również wspomnieć, że indeks Hirscha dla jej publikacji wynosił w tym czasie 7, co świadczy o znaczącym wpływie jej badań na rozwój nauki. Renata Zawirska-Wojtasiak kierowała czterema grantami badawczymi, a do jedenastu innych wnosiła swój wkład jako współtwórczyni.

Zainteresowania

Renata Zawirska-Wojtasiak angażuje się w badania dotyczące zapachów żywności, wykorzystując różnorodne metody oceny sensorycznej produktów spożywczych.

W szczególności jej zainteresowania obejmują zjawiska jakie powstają w wyniku połączeń zapachowych, co wpływa na finalny odbiór smakowy产品. Dodatkowo, prowadzi szkolenia w obszarze oceny sensorycznej, dzieląc się swoją wiedzą z innymi pasjonatami tej tematyki.

Nagrody i odznaczenia

W swoim dorobku Renata Zawirska-Wojtasiak zgromadziła szereg prestizowych nagród oraz odznaczeń, które są wyrazem uznania jej osiągnięć w dziedzinie nauki oraz działalności akademickiej.

• złoty krzyż zasługi,
• nagroda zespołowa PAN,
• nagroda uniwersytetu przyrodniczego w Poznaniu,
• nagroda zespołowa II stopnia ministra nauki, szkolnictwa wyższego i techniki.

---

Oceń: Renata Zawirska-Wojtasiak

---