Adam Sroczyński

W 1935 roku Sroczyński ukończył studia na Wydziale Chemicznym Politechniki Lwowskiej, gdzie zdobył tytuł magistra inżyniera chemika. Rok później rozpoczął swoją karierę zawodową w Wytwórni Przemysłu Ziemniaczanego we Wronkach, pełniąc funkcje zastępcy dyrektora ds. produkcji oraz kierownika laboratorium. W 1937 roku przeniósł się do innej wytwórni, w Lubaniu koło Poznania, w której zarządzał krochmalnią i syropiarnią.

Okres II wojny światowej przeniósł go do Zakładu Cukierniczego w Jarosławiu oraz do Cukrowni w Przeworsku. Po wojnie, w czerwcu 1945 roku, powrócił do Wytwórni w Luboniu, a wkrótce potem objął stanowisko dyrektora Wytwórni w Kątach Wrocławskich. Dodatkowo, w 1947 roku, stał się dyrektorem Wytwórni w Namysłowie, gdzie zajmował się odbudową i uruchamianiem produkcji.

W 1948 roku rozpoczął pracę w sferze dydaktycznej, najpierw na kursach organizowanych przez Instytut Technologii Rolnej Uniwersytetu Wrocławskiego. Od 1949 roku związał się z Katedrą Technologii Przemysłów Rolniczych Politechniki Wrocławskiej, gdzie szybko osiągnął stopień doktora nauk technicznych w 1952 roku. Jego wykłady z fizykochemii węglowodanów oraz technologii chemicznej przemysłu fermentacyjnego były szczególnie doceniane.

W marcu 1954 roku Sroczyński dołączył do Wydziału Chemii Spożywczej Politechniki Łódzkiej, gdzie z powodzeniem zorganizował Zakład Technologii Krochmalu i Syropu. Pełnił tę funkcję do 1970 roku, a w 1971 roku otrzymał tytuł profesora nadzwyczajnego. Jego praca habilitacyjna na temat odzyskiwania białka z soku ziemniaczanego spotkała się z dużym zainteresowaniem, a jej materiały zostały opublikowane w Departamencie Rolnictwa USA.

Jako naukowiec, Sroczyński koncentrował się na zagadnieniach związanych z przemysłem ziemniaczanego oraz cukierniczego. Jego badania skupiały się na chemii i technologii skrobi, co zaowocowało licznymi osiągnięciami, w tym opracowaniem sposobów odzyskiwania białka oraz prowadzeniem badań nad modyfikacjami skrobi. W ciągu swojej kariery opublikował 98 prac, uzyskał 15 patentów oraz współtworzył dwie książki.

Adam Sroczyński, będąc prodziekanem ds. dydaktycznych i naukowych na Wydziale Chemii Spożywczej w latach 1958–1969, zyskał renomę nie tylko jako nauczyciel, ale również jako lider w dziedzinie technologii żywności. W 1995 roku otrzymał tytuł doktora honoris causa Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Był aktywnym członkiem Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN oraz przyczynił się do współtworzenia Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, będąc wielokrotnie odznaczanym za swoje osiągnięcia w zakresie nauki i dydaktyki.